什么是过敏现象?

过敏是我们的免疫系统对一般无害的物质的过度防御反应，被称为抗原的物质（主要是多肽或蛋白质）可以与抗体（免疫系统为对抗病原体而形成的蛋白质分子）和某些受体结合，从而导致免疫系统反应过度。

过敏现象可能在接触过敏原后立即发生，例如花粉过敏症。有的过敏症状在大约12小时后才会出现。过敏反应可由皮肤接触、呼吸、摄取食物或者注射引起，出现局部或者全身的各种不同症状。包括皮肤发红和发痒，甚至是严重的皮疹。此外也可能发生流鼻涕、打喷嚏、眼睛浮肿、咳嗽、过敏性哮喘和粘膜肿胀的情况。在极少数情况下会出现头痛和疲倦现象，在最坏的情况下会发生危及生命的过敏性休克。由于每个人都有不同的过敏症状和不同强度的反应，因此过敏患者在日常生活中会受到不小的限制，对生活、情绪都造成很严重的影响。

哪些物质会引起过敏?

基本上任何物质都有可能引起过敏反应。极端情况下，人们甚至会对水出现过敏的现象。以下14种食物是最常见的过敏原：鸡蛋、花生、鱼、甲壳类动物、含有麸质的谷物、坚果、软体动物、大豆、羽扇豆、芝麻、芥末、芹菜、牛奶、二氧化硫和亚硫酸盐。镍制的珠宝、纺织品, 消毒剂, 动物, 乳胶制品, 药品和许多其他物质也会引起过敏反应。在大多数情况下，上述过敏原是可避免的。但是所谓的可吸入过敏源是无法防止的，尤其是在春季。

春季过敏源头包括来自树木、草和花粉，但也包括灰尘、霉菌孢子和动物毛发。花粉过敏（俗称花粉症）的原因尚未得到充分研究，但某些蛋白质被认为是罪魁祸首。例如，桦树花粉含有一种保护花粉免受细菌侵害的蛋白质。这种蛋白质也存在于苹果、胡萝卜和坚果等食物中。如果身体出现过敏反应（如 70% 的桦树花粉过敏患者），就会称作为交叉过敏。如果体内的抗体激发了错误的防御并且与蛋白质接触，各种内源性物质如组胺（组织激素和神经递质）就会引发炎症反应。因此，皮肤、黏膜和气道会出现红肿、瘙痒、肿胀和分泌物分泌增加的反应。

我们为什么会过敏？

迄今为止还没有确切的原因，但肯定的是，免疫系统的当前状态起着决定性的作用。这主要由两个因素决定：

1. 从出生起，遗传基因以及周围环境就对我们有着重大影响：出生本身就会对我们的免疫系统产生作用，在自然分娩过程中，新生儿的免疫系统会通过产道中细菌的影响而加强 ，在出生后的几个月中的奶粉或者母乳喂养也对婴儿的免疫系统起着重要作用。

2. 此外，食品添加剂、抗生素、杀虫剂、塑料增塑剂、空气污染等多种物质都疑似会促进过敏现象。

怎样做能降低过敏的风险？

为了防止过敏，应避免已证明或者疑似的过敏原。我们给出以下建议:

经常清理家中的灰尘: 每个生活空间所存在的灰尘都是一种被低估的健康风险。最简单的减轻或预防过敏的方法就是擦拭灰尘。室内灰尘中含有螨虫以及其粪便，特别是螨虫粪便中含有致敏成分，如果与皮肤接触或吸入会引起过敏症状。仅仅一茶勺量的室内灰尘，平均就含有约1,000 只螨虫和 250,000 个微小的粪便球。然而这并不是唯一潜伏在室内的危险。塑料中的增塑剂、阻燃剂，甚至是长期以来被禁用的木材防腐剂，都会在室内中积聚灰尘。许多此类物质都被证明或怀疑具有致癌性！其中一些物质甚至会扰乱我们的内分泌系统，尤其是当这些物质组合到一起后的危害更大。如果不经常清理灰尘就会通过呼吸进入到人体中。因此，过敏症患者尤其要定期擦拭灰尘。因此推荐大家使用具有良好吸尘能力和HEPA 过滤器的真空吸尘器清理房间，尤其是对于对屋尘螨过敏的人。

避免铝制品：预防过敏的另一个建议就是避免接触铝制品。它作为微量元素自然存在于地壳、水和食物中，也是各种技术应用所必需的材质。就像带有铝制车架的自行车一样，这种天然铝不会对人体健康构成威胁。但是在一些化妆品中也发现了加工后的铝成分，例如除臭剂。此外食物中（如烘培食品）、食用盐以及婴儿食品中也通常含有铝。作为电子添加剂，铝化合物被用作染料 E173（铝）、稳定剂 E520（硫酸铝）和脱模剂 E554（硅酸钠铝）。这些物质已被宣布是安全的。但问题在于许多食品中含有有机酸，如柠檬酸、乳酸和增味剂谷氨酸盐，这些物质可以极大地增加铝的吸收，因此导致体内铝量过高造成负担。

以上所说的与过敏有什么关联呢？经动物实验表明，某些食物与氢氧化铝一起服用会人为地引发过敏。因此推断出铝会引发人类过敏症状。所以专家建议服用无添加剂的天然饮食，含有大量蔬菜和尽可能少的糖分和添加剂的健康饮食也可以保持肠道菌群健康，这对我们的免疫系统起着重要作用！

不要过度“爱干净”：注意个人卫生以及经常清理生活住所是保证健康生活的一部分。不过过度清洁，特别是过于频繁对生活住所进行消毒清理也会增加过敏风险，尤其对于儿童的风险更高。所谓的“卫生假设“ 解释了工业国家花粉热和哮喘发病率的迅速增加的原因。它的论点基于各种观察，包括这样的一个事实：即在农场中长大的儿童患哮喘、花粉症或其他过敏症的可能性明显低于城市儿童。根据这个假设，人类在幼年时期受细菌的影响是建立强大的免疫系统的关键。即使德国罗伯特科赫研究所的环境医学委员会没有将这一假设评估为足够可靠，但许多医生仍然认为它是有一定道理的。因此，虽然保持一定程度的卫生是必要的，但是仅在必要的情况下才推荐使用消毒剂。相反，这并不意味着厨房海绵、毛巾之类不应该定期更换，而是需要谨慎使用洗涤剂。去除室内灰尘的话只需用水擦拭即可。专家还建议使用不添加香料的清洁剂，以避免对呼吸道的刺激。

怎样抗过敏？

治疗过敏症状可以通过医疗形式的脱敏以及接种抗过敏疫苗实现。这种情况下患者在很长一段时间内反复接触非常少量的过敏原，以阻止过度的免疫反应。此类治疗通常持续3年，治疗花粉过敏症的成功率为为 60-70% 。为了能更快缓解症状，除了药物治疗外，增强免疫系统和减轻压力也有帮助。尤其是纯天然膳食补充剂能快速缓解过敏症状，无需多年治疗就能轻松脱敏。

抗过敏的自然成分之一就是槲皮素：槲皮素是来自类黄酮组的天然植物物质。它用于保护植物免受环境条件的影响，例如抵御捕食者、紫外线辐射和其他影响。这种有着极佳抗氧化的营养成分在治疗过敏方面也越来越受专业人士的关注。许多医生认为槲皮素是一种潜力极大的营养素，作为抗过敏药物的纯天然替代品。在日本的一项研究中，槲皮素明显地抑制了抗原刺激的组胺释放。在相同浓度下，槲皮素的作用几乎是色甘酸钠（一种传统的抗花粉症药物）的两倍。因此推断患有粘膜肿胀的人可以通过槲皮素缓解症状 [21]。根据其他多项研究表明，槲皮素对负责释放组胺的免疫细胞的稳定性有着积极作用。组胺在抗过敏反应中起着核心作用，可以促进过敏反应物质的释放减少，继而减轻过敏反应以及其症状。为获得最佳效果，建议在过敏季节开始前两周服用槲皮素预防，如果仅仅是应对过敏症状，对槲皮素的摄入可持续到季节结束。

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