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在日常生活中，茶叶包装标签上充斥着夸张的抗氧化特性。包含新鲜水果和蔬菜的食谱也可能被吹捧为富含抗氧化剂。或者，您恰好刚刚享用了一杯美味的红酒来补充抗氧化剂？
事实上，有许多抗氧化食物。
一个至关重要的问题：我们的身体如何真正吸收这些抗氧化食物？是否有替代的抗氧化产品可以真正让我们体验到显而易见的抗氧化效果？尽管“抗氧化剂”这个词广为人知，但许多人并不知道为什么它们对我们的身体如此重要。在这里，我们将为大家拨开抗氧化剂的神秘面纱。
什么是抗氧化剂？
抗氧化剂定义
简单地说，抗氧化剂是可以减缓或完全防止细胞损伤的化合物。细胞损伤通常由活性氧 (ROS) 引起，也称为自由基。自由基是具有失去的、未配对电子的高反应性化合物，这使得自由基非常不稳定并造成危害。
抗氧化剂和自由基
为了中和其不稳定的电荷，自由基从其他健康分子中窃取一个电子。这导致形成新自由基的链式反应。这个过程称为氧化应激。
自由基是能量分解的副产品。因此，体内存在一定量的 ROS 是很正常的 (1,2)。
氧化应激
氧化应激可由多种因素引起。由吸烟 (4)、饮酒、紫外线辐射 (5)、食用高糖饮食 (6) 或缺乏维生素 (7) 引起的过度压力可能会造成问题，并可能导致进一步的细胞损伤。
自由基和氧化应激的积累会损害我们体内的重要分子。自由基会增加炎症，导致过早衰老，甚至是中风或某些癌症的前兆 (8)。
这就是清除自由基的抗氧化剂的作用。
抗氧化剂有什么用？
我们的身体会自行产生抗氧化剂，以及直接从食物中产生的抗氧化剂。这两种类型的抗氧化剂都有好处，特别是它们对抗自由基和防止细胞损伤的能力。
体内的抗氧化剂作用
抗氧化剂究竟是如何起作用的？抗氧化的化学结构是这些分子如此重要的一个关键原因。抗氧化剂是友好的分子，很容易为不稳定的自由基提供额外的电子。这可以中和自由基并防止进一步的氧化损伤。
您可以在市场上找到许多抗氧化补充剂。例如，维生素 A 和维生素 C 等抗氧化维生素经常以补充剂的形式出现。维生素 A 也可以“清除”自由基。维生素C具有很强的抗氧化作用。
富含抗氧化剂的食物
这些食物富含抗氧化剂，但这并不是一份详尽的清单。许多水果富含抗氧化剂，并为您的身体提供丰富的天然抗氧化剂。但是有一个更简单的方法：食品补充剂形式的抗氧化剂!
最强大的抗氧化剂
谷胱甘肽
谷胱甘肽是我们体内最重要的抗氧化剂之一，几乎存在于每个细胞中。
肝脏是我们的中心代谢器官，含有最多的谷胱甘肽。谷胱甘肽是一种重要的活性自由基清除剂和辅助因子，用于产生维生素 C 和 E (9)。
为了使有害化合物自然排出，谷胱甘肽与毒素结合。这使得毒素可溶于水并通过肾脏排出体外。这种解毒过程消除了有害毒素，例如重金属、药物、杀虫剂和许多其他物质 (9)。
维持谷胱甘肽水平
帮助肝脏解毒可以减少炎症和改善细胞功能。目前的研究表明，谷胱甘肽水平会随着年龄的增长而降低 (10)。因此，在我们变老时服用额外的抗氧化剂，如谷胱甘肽，可能对我们的身体有重要的好处。
脂质体谷胱甘肽
即使我们自己生产谷胱甘肽，通过补充剂额外对身体进行补充也是有益的。丸剂和粉剂等剂型对我们细胞中的总谷胱甘肽水平几乎没有影响。它们在消化道中大部分就会被分解而不被吸收。
然而，得益于脂质体技术，现在可以使谷胱甘肽很容易被人类口服吸收。这可以有效增加体内的谷胱甘肽水平。
在我们的博客文章中阅读更多关于这种主要抗氧化剂的信息：谷胱甘肽：具有巨大作用的小分子
槲皮素
槲皮素是黄酮类化合物中天然存在的植物物质。苹果含有特别高水平的这种抗氧化剂。五颜六色的蔬菜和水果，如浆果和红洋葱，也特别富含槲皮素。
作为一种强大的抗氧化剂，槲皮素可以清除自由基并减少体内的氧化应激 (11)。 所以抗氧化剂是自由基清除剂。
医生推荐
一些医生认为槲皮素最有希望的好处之一是能够自然缓解过敏症状。
组胺在促进炎症中起核心作用。过度炎症是过敏症状的关键因素，例如打喷嚏、鼻塞、流泪或喉咙痛 (12, 13)。
自然治疗炎症
在日本进行的一项研究发现，槲皮素可以抑制组胺的释放 (14)。
如果槲皮素减少引起过敏反应的物质的释放，则可以减轻症状。因此，槲皮素是治疗花粉季节过敏的良好天然替代品。
了解有关天然过敏疗法的更多信息：过敏 - 免疫系统的过度反应：定义、症状和治疗。
脂质体槲皮素
含有槲皮素的食物和含有槲皮素的药丸或粉末的生物利用度非常低，为 5.3% (15)。然而，ActiNovo 的脂质体槲皮素产品增加了我们体内这种重要的抗氧化剂。
辅酶 Q10
人体自身的物质，辅酶 Q10，存在于我们身体的所有细胞中，除了红细胞。我们细胞的发电厂中最大浓度的辅酶 Q10：线粒体。
在线粒体中，辅酶 Q10 负责细胞呼吸过程和三磷酸腺苷 (ATP) 的形成。ATP 是我们细胞的通用能量载体，因此也是我们身体的通用能量载体。
在能源生产过程中，不可避免地会产生活性氧 (ROS) 作为副产品。如果这些物质没有被抗氧化剂充分缓冲，它们会导致细胞损伤。
Q10 心脏
线粒体数量最多的器官是我们的心脏。
当我们进行有氧运动时，我们的身体需要更多的 ATP 来进行细胞呼吸。这会导致自由基的过度产生。
适度运动对于减少自由基和保持我们的细胞健康很重要。另一方面，过度运动会导致自由基的过度产生。一项研究表明，在剧烈运动期间补充辅酶 Q10 可减少氧化应激和炎症的标志物 (16)。
年龄增加 = Q10 产量减少
早在 20 岁时，内源性辅酶 Q10 的产生就会下降。研究发现，与年轻人相比，老年人体内的辅酶 Q10 减少了近 43% (17)。辅酶 Q10 主要存在于牛肉和沙丁鱼等动物产品中。这限制了吃纯素或植物性饮食的人对该物质的摄入量。
通过饮食摄入辅酶 Q10 的吸收率非常低（约 3%）。粉末或片剂形式的补充剂在增加我们体内 辅酶 Q10的价值方面也很少成功(18)。
脂质体技术有助于将更多这种强大的抗氧化剂直接带入我们的细胞。脂质体允许活性成分直接进入细胞并立即对线粒体产生积极影响。
白藜芦醇
抗氧化剂白藜芦醇是一种次级植物物质，属于多酚类，具有多种抗衰老作用。因此，用于皮肤护理的抗氧化剂是非常有益的。
白藜芦醇是法国悖论背后的主要因素之一。用于酿酒的葡萄含有白藜芦醇。之所以命名法国悖论，是因为与其他欧洲国家相比，经常喝葡萄酒的法国人患心脏病的风险要低得多 (19)。
阿尔茨海默氏症研究
研究发现，白藜芦醇可有效保护细胞膜和 DNA 免受自由基损伤 (20,21)。由于其对细胞的保护作用，白藜芦醇是治疗和预防阿尔茨海默病的潜在候选者。
一项对小鼠进行的白藜芦醇研究表明，这种抗氧化剂可以减缓阿尔茨海默病的传播 (22)。在人体研究中，已经有有希望的证据表明，白藜芦醇在未来可能有助于治疗阿尔茨海默病。需要进一步的研究来显示明显的效果。(23,24)。
抗衰老研究
还对白藜芦醇的美容用途进行了其他研究。这些研究表明，局部应用含有白藜芦醇的抗氧化血清有助于减少细纹和皱纹。晒太阳是紫外线损伤引起皱纹的最大原因之一 (25)。服用口服补充剂只是健康护肤程序的另一部分。口服白藜芦醇可以产生类似的抗衰老作用并改善皮肤健康。因此，抗氧化剂对皮肤有影响。
由于白藜芦醇吸收不良，医疗行业一直在努力将白藜芦醇用作有价值的膳食补充剂。当以药丸形式服用时，抗氧化剂会被肝脏迅速分解。这导致吸收率低于 1% (26)。
脂质体技术可以让白藜芦醇直接进入我们的身体，发挥其强大的作用。
在我们的博客文章中了解有关白藜芦醇抗氧化作用的更多信息：白藜芦醇补充剂：剂量和益处
1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11948241/
2.http://www.chemgapedia.de/vsengine/vlu/vsc/de/ch/16/im/antioxsys/antioxsys.vlu/Page/vsc/de/ch/16/im/antioxsys/mito_ros.vscml.html
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3526996/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1568603/
5.http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.607.6892&rep=rep1&type=pdf
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1448694/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9357853/
8. Biesalski, H. K.; Köhrle, J.; Schümann, K. Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. 50 - 56, 265 - 267, 269 - 278, 312 - 348, 386 - 391, 651 - 662, 717 - 723
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4684116/
10. https://immunopro.info/Glutathion%20bij%20ziekte%20en%20gezondheid.pdf
11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18417116/
12. http://www.anaturalhealingcenter.com/documents/Thorne/articles/AllergicRhinitis.pdf
13. https://bpspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/sj.bjp.0706246
14. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0091674995702970
15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15948033/
16. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-011-0257-5
17. https://link.springer.com/article/10.1007/BF02535072
18. https://www.mdpi.com/1422-0067/21/22/8432/htm#B5-ijms-21-08432
19. Renaud, S., de Lorgeril, M., Wine, Alcohol, Platelets and the French Paradox for Coronary Heart Disease. Lancet 339 (1992) 1523-1526.
20. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006291X03017327
21. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006295299003809
23. https://n.neurology.org/content/85/16/1383.short
24. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352873718300611
25. Farris P, Yatskayer M, Chen N, Krol Y, Oresajo C. Evaluation of efficacy and tolerance of a nighttime topical antioxidant containing resveratrol, baicalin, and vitamin e for treatment of mild to moderately photodamaged skin. J Drugs Dermatol. 2014 Dec;13(12):1467-72. PMID: 25607790.
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