您可能已经注意到食品上的营养成分标签。如果没有，去拿点东西然后跟着走。

您会注意到卡路里，碳水化合物，脂肪和微量营养素，例如铁，钠，钾或钙。您还会注意到，每个数字旁边都有一个百分比。这些是什么意思？好吧，它是指产品提供的每日需求的百分比。

我们所有人都需要一定量的卡路里，维生素和矿物质，以使我们的身体正常运转。实际上，许多维生素和矿物质是“必需的”，这意味着我们的身体无法自行生产它们，但我们仍然需要消耗它们才能生存。

它们是如此重要，以至政府机构的整个部门都致力于其公民的营养健康和福祉。他们提供了广泛的，针对整个人群的建议，这些建议可以使该国保持健康并摆脱缺陷。

该Nutrigenetics和营养基因组学的国际协会 形容这类型人群的广泛公共卫生建议作为营养的外环。¹ 它提出了适合大众的建议，并涵盖了尽可能多的人。

但是，个人需要蓬勃发展和保持健康的因素在许多方面差异很大。尽管这些建议可以使公众保持健康，但重点已从此戒律向内转移到我们为使个人保持健康和快乐而需要做的事情。 

中心环

下一个要考虑的内环是与我们的表型有关的营养建议 。 

我们的表型是一组与我们身体的物理结构有关的特征。其中包括以下功能：

性别

年龄

高度

重量

体育活动水平和生化标志物，例如血液中某些营养素的水平。

所有这些因素都会影响我们保持健康体重所需的卡路里数量，以及为身体摄入适量营养所需的哪种食物。

这枚戒指之所以重要，是因为庞大的人群建议无法预测您可能患有维生素B缺乏症，或者您的活动水平需要比典型的25岁女性更多的卡路里。

只有通过检查您的生活方式选择并查看生化测试，我们才能做到这一点。因此，我们拥有可以帮助我们改善营养和健康状况的资源和专业人员。

注册营养师是具有证书的健康专业人员，专门从事此工作。他们与个人进行一对一的工作，以准确计算您实现目标所需的卡路里，分析血液样本以查看您是否缺乏任何营养，并了解您的饮食习惯，喜好，限制和文化围绕食物的做法。他们是 个性化营养中的 “ OG”，因为他们经过培训可以优化个人的营养。

然而，在这个价值4.2万亿美元的健康产业时代， 每周与营养师面谈以制定个性化营养建议就不足为奇了。^2个

您可以在家中收集自己的血液并将其邮寄进行分析，而不必去办公室，交谈一个小时然后去实验室进行血液检查。更进一步，基于这些结果，公司现在正在提供人们所需的确切补充剂，这些补充剂以正确的数量制备并交付到他们的家中。

尽管个性化营养领域持续增长，但很长一段时间，这与营养所能达到的个性化程度差不多。确定 多少 的 什么 养分，我们需要。尽管这是个性化营养的一部分，但科学的进步使我们变得 更加个性化。

内圈

我们可能知道我们需要多少卡路里或确切的营养，但是从什么类型的食物中获取热量与它无关紧要？可能是的。个性化营养的内环是指我们的基因和微生物组如何满足我们的营养需求。

在谈论我们的基因和营养时，我们指的是营养遗传学领域。该术语指的是这样的观念，即基于我们的基因，我们可以改变饮食以降低患病的风险。人类基因组计划使我们能够看到我们的整个基因组成。

在此范围内，我们还可以看到哪些遗传变异使某些人更容易肥胖或更容易患上慢性病。利用这些信息，我们可以创建个性化的营养计划以减少这些风险。

例如，遗传变异可能会使某人在其一生中更容易患上心血管疾病（CVD）。我们知道，CVD的风险也与饮食息息相关。对于这样的人，我们可以建议他们遵循低饱和脂肪和盐的饮食，并创造一种生活方式，以减少他们患此病的风险。

微生物组是个性化营养内环的另一个方面。这是生活在我们肠道中的数万亿健康细菌。研究开始表明，微生物组在我们健康的多个方面发挥着巨大作用，其范围远不止是消化和免疫系统。

关于微生物组如何预测血糖反应或人体对食物中碳水化合物的反应方式的研究正在进行中。

一项研究追踪了800个人食用相同的饮食，并观察到他们的血糖反应发生了巨大变化。由此，他们能够创建一种考虑个体的表型和微生物组的算法，以更好地预测膳食对血糖的反应。

他们发现，在整个研究过程中，那些对饮食的微生物群更具特异性并针对其血糖反应量身定制的饮食者，其血糖水平更低且更稳定。³

这是什么意思呢？

重要的是要记住，无论是基因很重要，也不是微生物讲述了整个故事的我们的营养需求。尽管这些地区很重要，并且会继续增长并影响我们的饮食习惯，但我们不能忽视这些其他营养方面。 

表型仍然是提供营养建议时要考虑的非常相关的因素。此外，新陈代谢和疾病风险不仅与饮食有关。我们还应该考虑健康的其他方面，例如身体活动水平，睡眠习惯，压力和整体心理健康。

另一个需要考虑的重要领域是食物的喜好和文化。我们是否可以个性化这些建议，以满足因宗教原因而受到饮食限制的人的需求，或遵循传统饮食方式？

此外，我们如何将它们与一个人的个人喜好相匹配？如果我们知道“我对这碗冰淇淋的血糖反应远比普通人差，我们是否仍会以同样的方式享用一碗冰淇淋？”

这些是我们朝着个性化营养发展的方向应解决的问题类型。

同样重要的是要记住，这些个性化营养处方中的大多数只是个性化饮食。如果我们对饮食一窍不通，那就是很多人在遵守法规方面遇到了麻烦。特定于一个人的饮食是否足以改变他们遵循该饮食的可能性？

最后，从经济和伦理的角度看，个性化营养在哪里？

截至目前，对您的基因或微生物组进行测试需要花费金钱，而且许多公司都在迅速抓住这一机会。支付这些信息将如何影响医疗保健中的不平等，如何管理数据，以及我们如何最好地应对来自不同经济和文化背景的疾病的易感性和饮食变化？ 

尽管我们可能不知道所有这些问题的答案，也不知道人们一天中什么时候到底需要吃什么，但是科学已经走了很长一段路。我们的基因和微生物组似乎起着比以往任何时候都重要的作用，并且可能在疾病的预防和控制方面提供极大的帮助。

个性化营养的未来是光明的，但仍有克服的挑战。